豆板醤

辛さが特徴の豆板醤（トウバンジャン）とコチュジャン。どちらも料理に辛みを加える際に欠かせない調味料ですが、それぞれ独自の風味と原材料による違いがあります。これらの調味料は辛い味わいを持ちながらも、それぞれ異なる料理に適していますので、相互に...