常温

冷ます目的でラップしたご飯をそのまま放置してしまった場合、一般的には食べない方が良いとされています。「大量調理施設衛生ガイドライン」では、調理した食品は調理後2時間以内に消費することを推奨しています。特に、セレウス菌などが原因で嘔吐や下痢を...